Рецепт: Кексики с начинкой - С абрикосом и тыквенными семечками

Дети любят все печёное. И каждый раз стараюсь приготовить для них что-нибудь вкусненькое. На этот раз - это кексики с абрикосом внутри.
Разбиваем 2 яйца и их взбиваем.

Добавляем 1/2 стакана сахара.

Насыпаем 200 граммов муки, кладем 300 мг сметаны и все перемешиваем.

50 граммов сливочного масла растапливаем и добавляем в тесто.

Добавляем разрыхлитель и 3 столовые ложки кокосовой стружки.

Перемешиваем все до однородной массы.

Наливаем в формочки для кексов, но до половины.

Затем кладем половинки консервированных абрикосов.

И заливаем второй частью теста.

Сверху украшаем тыквенными семечками. И ставим выпекаться в духовку на минут 40 при температуре 180 градусов.

Выкладываем на тарелку кексики, они получились румяные и очень вкусные!

В разрезе выглядят кексики вот так!

К чаю очень вкусно. Съели очень быстро!

Приятного аппетита!