Рецепт: Голубцы - по - домашнему, в мультиварке

1. Ставим на огонь большую кастрюлю с водой.

2. Очищаем лук и морковь, промываем под проточной водой, затем нарезаем лук мелкими кубиками, морковь натираем на средней терке. Ставим на огонь сковороду, вливаем растительное масло и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета. Делим наши обжаренные овощи на две части, первая часть пойдет в начинку, вторую часть соединяем с томатной пастой и пару минут продолжаем тушить на сковороде. Вторая часть будет соусом при тушении наших любимых голубцов.

3. Пока наши обжаренные овощи остывают, берем 150 гр риса и промываем несколько раз под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Ставим кастрюльку с водой на огонь (примерно 400 мл воды), добавляем щепотку соли, всыпаем рис и отвариваем его на среднем огне до полуготовности (примерно 5-8 минут). Рис откидываем на дуршлаг, промываем под краном и ждем пока стечет вода.

4. Соединяем свиной фарш с рисом и первой половиной обжаренных овощей. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.

5. Вода в кастрюле закипела, опускаем туда нашу капусту. Кипятим пару минут, затем достаем в большую эмалированную мыску и начинаем аккуратно разбирать капустные листья.

6. Срезаем стержни на капустных листьях и каждый подготовленный лист аккуратно раскладываем на разделочной доске. На середину каждого листка выкладываем столовую ложку начинки, аккуратненько заворачиваем и складываем в мультиварку.

7. Когда первый слой голубцов готов, добавляем часть нашего соуса.

Продолжаем мотать голубцы и делаем второй слой.

Поливаем оставшимся соусом.

8. Заливаем наши голубцы водой, чтобы покрыло полностью. Закрываем и ставим на режим - тушение. В моей мультиварке режим - тушение идет 60 минут. Программу запускаем дважды. Через час открываем, пробуем подливку, добавляем соль, перец по вкусу. Запускаем программу повторно, то есть тушится оно будет 120 минут. За 20 минут до окончания готовки, добавляем нарезанную зелень и по - желанию сметану, закрываем крышку и ждем.

Наши любимые голубцы готовы. Всем приятного аппетита!