Рецепт: Киевский торт - "в духовке"
Ингредиенты:
белки яичные - 6 шт.;
сахар-песок - 4 ст.;
масло сливочное - 400 гр.;
мука - 400 гр.;
яичный желток - 2 шт.;
сметана - 2 ст. л.;
ликер - 3 ст.л.;
орех - 1 ст.;
разрыхлитель теста - 1 пакетик.;
ванилин - 1 пакетик.;
крохмал - 1 ст.л.;
молоко - 500 мл.
Способ приготовления:
белки яичные - 6 шт.;
сахар-песок - 4 ст.;
масло сливочное - 400 гр.;
мука - 400 гр.;
яичный желток - 2 шт.;
сметана - 2 ст. л.;
ликер - 3 ст.л.;
орех - 1 ст.;
разрыхлитель теста - 1 пакетик.;
ванилин - 1 пакетик.;
крохмал - 1 ст.л.;
молоко - 500 мл.
Основная часть Киевского торта это безе и начинать готовить торт нужно именно с него.
Так же нужно 2 ст. сахара и 1 ст. ложка крахмала.
Желтки, сахар и ликёр хорошо перемешиваем и высыпаем в муку с маслом, добавляем сметану и замешиваем тесто. Тесто делим на 2 коржа, раскатываем и выпекаем в духовке при 200 гр. в течении 15 мин.
Коржи очень мягкие и хрупкие, поэтому если корж и сломался или по крошился отчаиваться не нужно так его и выложите кусочками, от этого вкус торта не изменится. В идеале тесто должно быть довольно плотным.
Осталось приготовить крем, для этого нам потребуется 500 мл. молока, 4 ст. л. муки, 250 гр. сливочного масла, 1 пакетик ванилина, 1 ст. сахара и 1 ст. л. ликёра.
Кипятим 250 мл. молока, в отдельную посуду высыпаем 4 ст. л. муки.
Готовый крем слегка взбиваем, пересыпаем в миску и даём полностью остыть.
Можно собирать торт, корж+крем+безе+крем+корж+крем+безе.
Так как безе у нас квадратное а коржи круглые, безе вырезаем по размеру коржов а оставшимися кусочками покроем верхний корж.
Так же нужно 2 ст. сахара и 1 ст. ложка крахмала.
Желтки, сахар и ликёр хорошо перемешиваем и высыпаем в муку с маслом, добавляем сметану и замешиваем тесто. Тесто делим на 2 коржа, раскатываем и выпекаем в духовке при 200 гр. в течении 15 мин.
Коржи очень мягкие и хрупкие, поэтому если корж и сломался или по крошился отчаиваться не нужно так его и выложите кусочками, от этого вкус торта не изменится. В идеале тесто должно быть довольно плотным.
Осталось приготовить крем, для этого нам потребуется 500 мл. молока, 4 ст. л. муки, 250 гр. сливочного масла, 1 пакетик ванилина, 1 ст. сахара и 1 ст. л. ликёра.
Кипятим 250 мл. молока, в отдельную посуду высыпаем 4 ст. л. муки.
Готовый крем слегка взбиваем, пересыпаем в миску и даём полностью остыть.
Можно собирать торт, корж+крем+безе+крем+корж+крем+безе.
Так как безе у нас квадратное а коржи круглые, безе вырезаем по размеру коржов а оставшимися кусочками покроем верхний корж.
Время приготовления: 2 ч.

Оставить свой комментарий