Рецепт: Домашний сыр - по-домашнему

1. Ставим на огонь молоко (я брала молоко 3.2 %, но при желании можно взять любого процента, от этого будет зависеть жирность сыра) и подогреваем, но не даем закипеть

2. В кефир вбиваем яйцо, солим по вкусу (Лучше пересолить, а то при смешивании с молоком сыр потом все равно будет пресным). Венчиком замешиваем до однородной массы

3. Тонкой струйкой вливаем кефир в молоко, все время помешивая лопаткой

4. Продолжая помешивать, варим пока творог не отделиться от сыворотки

5. Добавляем зелень. При желании добавляем тмин

6. Откидываем на дуршлаг с марлей и даем стечь (сыворотку можно не выливать, а использовать для блинов)

7. Помещаем сыр в марле в посуду и ставим под гнет на часов 5, я оставляла на ночь. Вот и все, наш сыр готов!!!)))