Рецепт: Блинный пирог - С рыбно-сырным фаршем

Когда ко мне в гости приходит дочь с внуками, а это случается очень часто, мы всегда изобретаем вкусные завтраки для всей семьи и готовим их все вместе. Ведь детей надо приучать готовить, это в жизни пригодится.

На этот раз мы решили не просто напечь блинов, а соорудить блинный пирог. Для начала приготовили обычное блинное тесто из муки, молока, воды, яиц, все хорошо взбили и напекли целую стопку тонких блинчиков.

Пока дочь стояла у плиты и пекла, отбрыкиваясь от младшего малыша, который так и норовил внести свои коррективы в рецепт приготовления, )) мы с внучкой приготовили начинку.

В нашем случае это была консервированная горбуша, размятая с майонезом, натертое на терке вареное яйцо, тоже смешанное с майонезом (в яйцо очень хорошо добавить нарезанной зелени укропа или петрушки, но у нас его не было) и тертый сыр (есть вариант тоже смешать его с майонезом и чесноком).

Как раз подоспели готовые блинчики, и мы начали собирать наш пирог.

Первым слоем намазали на блин лососевый фарш. Сверху на него немного натертого на крупной терке сливочного масла - оно придает нежность.

Затем яичный.

Следующий - сыр.

Таким образом, чередуя слои, мы собирали пирог, пока не кончились начинки. Наш блинник получился довольно внушительной толщины.

Вообще-то такой пирожок лучше готовить с вечера, чтобы он постоял в холодильнике ночь и пропитался. Но нам очень уже хотелось есть, поэтому сразу подали на стол.

Получилось очень вкусно и сытно.

Такой пирог хорош тем, что можно придумать множество вариантов начинок - мясных, рыбных, сладких. Простое в приготовлении и недорогое блюдо, которым можно досыта накормить всю семью.