Рецепт: Торт "Полено" - Вкусный тортик из моего детства.

Торты я делаю достаточно редко, а здесь очень захотелось именно "Полена", или, как его ещё любят называть, "Монастырская изба" (правда в этом варианте он должен быть слегка повыше).

Тортик делается довольно долго и сложно. Вся сложность состоит в том, чтобы ровно раскатать так называемые брёвнышки, и чтобы они не развалились при выпекании, а также хорошо снялись с противня. Но начну по порядку. Для приготовления данного тортика нам понадобятся следующие продукты:

Сгущённое молоко нужно купить или уже готовое, варёное, или отварить его самим в домашних условиях заранее. Чтобы оно было подходящей для торта консистенции, то варить его необходимо не менее трёх часов (я варила 3,5 часа).

Четыре пачки сливочного масла, по 180 грамм, выкладываем в две разные миски по две пачки в каждую из них и оставляем размягчаться.

В одной миске мы будем готовить тесто для так называемых коржей, в другой крем для нашего торта. Для теста, в принципе, вместо сливочного масла можно использовать и маргарин, кому как нравится.

В миске, где мы будем готовить тесто, к размягчённому сливочному маслу добавляем одну пачку (250 грамм) сметаны.

Перемешиваем до однородной консистенции.

Затем постепенно всыпаем 2 стакана муки.

Тесто уже становится трудно мешать в миске, поэтому я выкладываю его на обильно обсыпанный мукой стол. И постепенно, вымешивая ком теста, добавляю к нему ещё один стакан муки. Таким образом общее количество муки в тесте 3 стакана. Ком теста я помещаю в посыпанную мукой миску и ставлю в холодильник на 30 минут.

По истечении данного времени тесто достаём, разделяем на 10 одинаковых частей.

Каждый из этих кусочков теста скатываем в так называемую колбаску, приминаем её и скалкой раскатываем в достаточно тонкий удлинённый блин. Но при этом нужно помнить, что тесто не должно рваться.

Посередине данного "блина" тонкой полосочкой выкладываем ягоды варенья. У меня оно клубничное.

Но также для этого рецепта можно использовать свежие ягоды клубники или же замороженные ягоды вишни без косточек (вишню не размораживать).

Далее аккуратно скрепляем краешки по шву и с концов, и выкладываем на хорошо смазанный растительным маслом противень на некотором расстоянии друг от друга.

Выпекать брёвнышки нужно примерно 25-30 минут в хорошо разогретой духовке при 170 градусах.

Для крема к двум пачкам размягчённого сливочного масла добавляем одну банку варёного сгущённого молока.

Тщательно перемешиваем, комочки, если есть, разбиваем, чтобы крем получился однородной консистенции.

Испечённые брёвнышки остужаем и выкладываем на приготовленном блюде слоями. Сначала 4 брёвнышка, затем три, потом два и одно.

Каждый слой обильно смазываем кремом, закрывая им все трещинки и неровности.

В завершении обмазываем торт кремом со всех сторон и украшаем. У меня в качестве украшения плитка белого шоколада, который я потёрла на тёрке среднего размера.

Обсыпаем торт тёртым шоколадом, или же кокосовой стружкой, или же какао, или ещё любым другим украшением (у кого на что хватит фантазии).

Затем ставим его в холодильник пропитаться. Я обычно это делаю на ночь, чтобы времени было более чем достаточно.

Теперь наш тортик полностью готов!

Стоимость указана всего блюда в целом.