Берлинеры


Репутация: +19447
Все рецепты автора: 856
Дата публикации: 2017-01-28
Рецепт понравился: 27

Рецепт: Берлинеры - немецкие пончики

Ингредиенты:
молоко - 2 ст.;
дрожжи прессованные - 25 гр.;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 3-4 ст.л.;
яйца куриные - 2 шт.;
масло сливочное - 150 гр.;
масло растительное - 1 л.;
мука - 6-7 ст.;
повидло - по вкусу;
сахарная пудра - 5 ст.л.;
ванилин - по желанию
Способ приготовления:
Я давно уже хотела приготовить берлинеры- немецкие пончики. Но у меня не было вот такой насадки для кондитерского мешка.

Берлинеры фото

Насадку я заказала в интернет магазине. Как только насадка пришла, я приготовила пончики. В миску налить теплое молоко и положить дрожжи.

Берлинеры фото

Когда дрожжи растаяли, надо всыпать соль, сахар, добавить яйца и масло. По рецепту масло должно быть сливочное, но мне больше нравится в тесте масло растительное.

Берлинеры фото

Все перемешать и всыпать муку.

Берлинеры фото

Замесить мягкое тесто.

Берлинеры фото

Вот так у меня тесто поднялось через 1,5 часа.

Берлинеры фото

Тесто разделить на 2-3 части, для удобства. Часть теста раскатать в лепешку, толщиной 1 см. и вырезать пончики. Пончики должны быть большими. У меня пончики d10 см.

Берлинеры фото

Выложить пончики на присыпанную мукой доску.

Берлинеры фото

Пончики прикрыть полотенцем и оставить на 30 мин. для расстойки. Масло разогреть и аккуратно выложить берлинеры в масло.

Берлинеры фото

Огонь убавить до среднего и обжарить берлинеры до золотистого цвета с двух сторон.

Берлинеры фото

Готовые пончики выложить на бумажные полотенца.

Берлинеры фото

Кондитерский мешок заполнить повидлом и начинить берлинеры.

Берлинеры фото

Начиненные повидлом берлинеры посыпать сахарной пудрой.

Берлинеры фото

Берлинеры фото



Время приготовления: 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

ИньЯнь
Я такие берлинеры всего пару раз покупала. И ни разу сама не готовила. Вкусно, но масла, наверное, много надо. ответить
Gotja
Да, берлинеры оч. вкусные! Масла надо много, но это того стоит! ответить
Евгения 5
Вкусненькие! ответить
Gotja
Спасибо! ответить
lenusikk
Какие красавцы! Несомненно это очень вкусно ответить
Gotja
Благодарю! вкусные! ответить
Michaela
Очень похожи. Но на самом деле они более пышнее и легче, то есть все же лучше использовать соивочное масло. ответить
Gotja
Спасибо! возможно, я готовила первый раз, но, точно, не последний! ответить
caidaokitchen
Насадка жжот! А результат радует глаз и раздражает вкусовые рецепторы :) ответить
Gotja
Спасибо!Наверное можно и без насадки, но с ней проще. ответить
Sonya 31
Прелестные)) ответить
Gotja
Спасибо! ответить
Ate4ka
слюнки потекли) ответить
Gotja
Моим домашним очень понравились! ответить
ЕленкаВишня
Вкуснятина однозначно)))) ответить
Gotja
Большое спасибо! ответить
zolotaia
Замечательные!!! ответить
Gotja
спасибо! Просто, но вкусно! ответить
gapapolya
какие пышнючие! ответить
Gotja
Спасибо!По- идее, должны быть еще более пышные. ответить
Ника-Клубника
Какие воздушные и нежные ))) . ответить
Gotja
Большое спасибо! ответить
SvetlanaBarulina
Какая вкуснота. Домашние наверно просто восторг) ответить
Gotja
Спасибо большое! Сын заказал что бы еще такие пончики приготовила! ответить
kulinarochka
Прелестные! ответить
Gotja
Спасибо! ответить
Оставить свой комментарий