Рецепт: Суп их индюшиных желудков - И Дошираком- без приправы.

Покупали перед Новым годом 2 тушки домашней индюшки, остались желудки, решила сварить в ними суп- получилось очень вкусно. Сначала моем желудки, я порезала их на небольшие кусочки и сварила с ними бульон. Варила примерно 1 час, т. к. в отличии от куриных, индюшиные достаточно жесткие.

Пока варился бульон, начистила картошки и порезала ее небольшими кубиками.

Морковку натерла на крупную терку, лук порезала небольшими кубиками.

Порезанную кубиками картошку отправляем в кастрюлю с бульоном.

Репчатый лук и морковку обжариваем на рафинированном подсолнечном масле.

Почему Доширак, а не вермишель-паутинка, к примеру?
Банально- мелкой вермишели не оказалось дома, а пачка вермишели быстрого приготовления завалялась. Я, кстати, очень люблю варить супы именно с такой вермишелью, использую только ее, приправу обычно выбрасываю, т. к. супчиком пытаюсь и сыночка накормить.
Поэтому вермишель разламываю на мелкие куски еще в пачке,

а затем просто высыпаю ее в кастрюлю, где варится суп.

Тужа же отправляю и зажарку из морковки и лука.

Но если приправу от Доширака я выбрасываю, то сушеные овощи (они в отдельном пакетике) отправляются в суп. Довожу его до готовности и снимаю с плиты.

Вот такой замечательный суп с индюшиных желудков у меня получился- наваристый, ароматный и очень вкусный. Подавать к столу теплым.

Приятного аппетита!