Рецепт: Оладушки - для гипоаллергенной диеты

Ингредиенты:
мука рисовая - 0,5 стакана;
гречневая мука - 0,5 стакана;
яйца куриные - 1 шт.;
сода пищевая - на кончике ножа;
сок лимона - пару капель;
разрыхлитель теста - 1гр;
соевое молоко сухое - 1 ст.л.;
сахар-песок - 0,5 ч.л;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - 1 ст.л

Способ приготовления:

Я мама двух деток с аллергией на коровий белок и глютен, поэтому пробую и экспериментирую с безглютеновой выпечкой без молока.
Методом проб и ошибок вот какие оладушки у меня получились:

Оладьи без глютена и казеина фото

1. Смешиваем ингредиенты: муку с яйцом и молоком (можно сухое с водичкой или из пакета жидкое)
2. В ложке гасим соду капельками лимонного сока и сразу кладем в тесто
3. Туда же разрыхлитель, тесто начнет немного пузыриться
4. Сахар для румяности, соль для усиления вкуса, масло растительное

Оладьи без глютена и казеина фото

5. На сковородке подогреваем любое масло, выпекаем оладушки

Оладьи без глютена и казеина фото

Оладьи получаются пузырчатые, пышенькие, румяные со сливочным вкусом
Можно кушать с соевым молоком и соевой сметаной

Оладьи без глютена и казеина фото

Время приготовления: PT00H20M20 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

При гипоаллергенной диете:
Яйца нельзя. (они кстати способны усилить аллергию на другие продукты, не только на себя лично (на яйца).
Все цитрусовые и молоко - тоже лучше исключить.
Жарить нельзя. Можно запекать только в фольге. Можно варить или готовить на пару.
Лучше всё аллергенное совсем исключить, иначе организм так и не будет очищаться от агрессивных продуктов. ответить

Я это к тому, что люди-то увидят "гипоаллергенные оладушки" и на радостях наедятся ) Лучше не надо. ответить

Оставить свой комментарий