Рецепт: Пирожки с картошкой - в духовке

Пирожки с картошкой в меню жителей нашей страны весьма популярны, поэтому предлагаю приготовить их и в этот раз испекла их в духовке, а еще можно зажарить на сковороде.

Я замесила дрожжевое опарное тесто и пока оно поднималось сделала картофельную начинку. Отварила почищенную картошку, слила всю воду и потолкла, пока все кусочки не превратились в пюре. Мелко порезанный репчатый лук обжарила в трех столовых ложках подсолнечного масла и отправила эту золотистую зажарку в пюре. Тщательно смешала. Готовую начинку необходимо накрыть и поставить в теплое место, иначе может "схватиться" комками.

Тесто готово.

Отщипываю небольшие кусочки, руками, без скалки формирую плоскую лепешку и на ее серединку кладу где-то столовую ложку начинки (вкусно, когда картошки много, но каждый должен выбрать подходящее количество начинки, исходя из размеров будущего пирога).

Потом слепила края и сформировала пирожок.

Остается лишь сложить их на протвень (я его смазываю масло и немножко присыпаю сверху мукой, тогда ничего не прилипнет). Еще смазала верх пирогов сырым яйцом для золотистой корочки, которая появится после запекания.

Отправляю в духовку, которую чуть раньше включила на 200 градусов. Режим нагрева "верх и низ". Мои пирожки с картошкой жарились 25 минут. За это время стали румяными

Хорошо поднялись и, как видите, внутри пропеченные, без участков сырого теста.

Не очень хорошо их кушать горячими, поэтому слегка остужаю и угощаю всю семью, именно пирожки с картошкой любят все, без исключения. Кто-то с холодным молочком, кто с чаем или кофе. Разлетаются быстро, но, если вдруг останутся, то и холодные вполне вкусные.

Многие считают пирожки с картошкой не такими вкусными, как жаренные в масле. На самом деле, они и вкусные и не содержат в себе лишнего масла и калорий, которые прибавляются к ним в процессе обжаривания в сковороде.

Время указываю с учетом приготовления дрождевого теста.