Тесто для пасты


Репутация: +8
Все рецепты автора: 4
Дата публикации: 2017-01-31
Рецепт понравился: 1

Рецепт: Тесто для пасты - Проще простого

Ингредиенты:
мука - 220 г;
соль - 0,5 ч.л.;
яйца куриные - 2 шт.;
яичный желток - 1 шт.
Способ приготовления:
Это тесто я всегда делаю вручную. Оно получается очень эластичным. Подходит для пасты, равиоли, лазаньи и т. д. Самое главное, что этот рецепт очень простой.

Необходимые ингредиенты теста для пасты

1. Первым делом я просеиваю муку в миску. Для этого теста идеально подходит мука мелкого помола. Но я взяла обычную - высший сорт.

Мука и сито

2. Дальше в муку мы добавляем два яйца и один желток. Соль добавляйте по вкусу. Я беру половину чайной ложки.

Тесто для пасты


3. Вымешивать я тесто начинаю вилкой. На этом этапе можно добавить еще один желток если тесто покажется суховатым. Это может быть, так как яйца бывают разных размеров и еще зависит от свойств и качества муки.

Тесто для пасты


4. Я еще один желток добавлять не стала, потому что тесто легко сформировалось в комочек.

Тесто для пасты


5. Дальше присыпаем стол мукой и хорошо вымешиваем тесто. Я люблю это занятие. Вы же можете тесто сразу готовить в блендере или в миксере со специальной насадкой.

Тесто для пасты


Тесто для пасты получается гладким и упругим. Оно не липнет к рукам.

Тесто для пасты


6. И теперь тесто обязательно должно отдохнуть. Для этого мы его убираем в холодильник на 1-2 часа.

Тесто для пасты


7. С готовым тестом очень легко работать. Я часто таким образом делаю заготовки пасты. Просто нужно нарезать и подсушить. А храню я ее в обычной коробочке.

Тесто для пасты



Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

sve-ha
ни разу не делала пасту сама, нужно попробовать, утащила рецептик) ответить
Датошная Дамочка
Тоже ни разу сама пасту не делала...Постараюсь сделать ответить
Оставить свой комментарий