Рецепт: Апельсиново-шоколадное печенье - с трещинками

Когда хочется испечь что-нибудь вкусное к чаю, я всегда пеку это печенье, потому что оно имеет легкий апельсиновый аромат и шоколадный вкус, а готовится из самых обычных продуктов, которые всегда есть в холодильнике.
Итак, разбиваем в миску 2 яйца, добавляем соль и разрыхлитель, а также ванильный сахар и обычный сахар.

Взбиваем до однородности. Сливочное масло нарезаем некрупными кусочками и ставим на водяную баню.

Параллельно с этим натираем на терке цедру апельсина,

а из самого апельсина выжимаем сок. Выливаем сок и растопленное сливочное масло в яичную смесь, туда же добавляем цедру. Перемешиваем. Муку смешиваем с какао-порошком, добавляем к жидким ингредиентам. Тщательно перемешиваем до однородности.

Тесто убираем в морозильную камеру на 15 минут. После этого скатываем из теста небольшие шарики, каждый шарик обваливаем в сахарной пудре и выкладываем на противень.

Сверху еще посыпаем пудрой, чтобы образовалась «шапочка». Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Но готовность печенья Вы определите даже не по времени, а по легкому апельсиновому аромату.