Рецепт: Маффины с изюмом и медом - Безумно нежные

Я безумно люблю маффины за то что их довольно просто приготовить. Они хорошо хранятся несколько дней. И их всегда можно взять с собой для перекуса. Причем маффины бывают как сладкие так и не сладкие.

Эти маффины сладкие и очень ароматные. А самое главное у них безумно нежная текстура. Давайте готовить!

Я всегда первым делом подготавливаю все составляющие, работать так намного удобнее.

1. Итак, для начала мы хорошо смешаем муку с солью и разрыхлителем.
Причем муку я предварительно просеила через сито. Так тесто получится более воздушным и нежным.

2. Теперь берем размягченное масло и хорошо взбиваем венчиком, до однородной массы. Минуты 2-3 на высокой скорости.

Добавим сахар к маслу и будем взбивать еще пару минут.

3. Теперь в дело идет мед. Выбирайте такой мед, который вам нравится по-вкусу и запаху, потому что от меда вкус зависит на-прямую. А если у вас мед засахаренный то подогрейте его в микроволновке или на плите.

4. Масляную массу с медом взбиваем, а потом по одномму вводим яйца. Добавляем одно яцо - взбиваем. Добавляем второе- взбиваем и также с третьим. Если добавить сразу все, то масло может отслоиться.

5. Затем нужно всыпать половину муки и перемешать, сильно не увлекайтесь, на этом этапе однородность не важна.

Теперь наливаем половину сливок и тоже перемешиваем.

6. Все то же самое проделаем с оставшейся мукой и сливками. Хорошо перемешайте, можно чуть чуть взбить миксером. После чего убирем тесто на час в холодильник.

7. Пока тесто "отдыхает", мы займемся изюмом. Вначале замочите изюм в кипятке минут на 10.

А потом изюм нужно просушить.

8. Духовку нужно разогреть на 180 градусов.
9. Тесто час постояло в холодильнике и теперь самое время добавить в него изюм.

10. И теперь ложкой выкладываем тесто в формочки.

11. Выпекаем маффины с изюмом и медом в духовке разогретой до 180 градусов минут 20-30.
Приятного аппетита!