Рецепт: Кокосовый кекс - с молоком

Для кекса необходимо приготовить тесто.
Для начала нужно растопить масло в микроволновой печи, я на пол минуты ставлю, чтобы масло стало мягкое.
Затем смешать масло, сахар и яйца.

Хорошо взбить полученную массу, затем добавить соду, необходимое количество молока и кокосовую стружку.

В последнюю очередь добавить муку, я добавляю по одной столовой ложки, и каждый раз тщательно перемешиваю.
Тесто получается как на оладушки.

Выпекать при температуре 180 градусов в духовом шкафу, в течении сорока минут.

Готовый кекс можно дополнительно полить шоколадной глазурью или просто растопленным шоколадом.

Кекс получается мягкий и рассыпчатый.

Приятного аппетита!