Добавить рецепт
Lera VeraРоссия, Москва
Репутация: +205Все рецепты автора: 31
Дата публикации: 2017-02-01
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Открытый пирог с грибами - С куриным паштетом и жаренными грибами
Ингредиенты:
сушеные грибы - 150 гр.;
печеночный паштет - 150 гр.;
орегано сушенный - щепотка;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 3 шт.;
соль - по вкусу;
молоко - 1 ст.;
масло растительное - 2 ст. л.;
мука пшеничная - 3 ст.
Способ приготовления:
сушеные грибы - 150 гр.;
печеночный паштет - 150 гр.;
орегано сушенный - щепотка;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 3 шт.;
соль - по вкусу;
молоко - 1 ст.;
масло растительное - 2 ст. л.;
мука пшеничная - 3 ст.
Мелко нарезать размоченные в кипятке грибы.
Полукольцами порезать половину луковицы или одну маленькую. Обжарить грибы с луком до золотистого цвета. Добавить стакан воды и потушить пол часа под крышкой. Посолить.
Подготовить пашет. Можно купить готовый или очень просто сделать самой. Нужно 300 грамм куриной печени обжарить с одной луковицей и одной морковью, перемолоть всё в блендере с добавкой столовой ложки томатной пасты.
Подготовить тесто. Яйца взбить с солью, добавить молоко и соду.
Просеять муку, перемешать. Оставить на 20 минут.
Противень застелить пергаментом.
Раскатать тесто и выложить начинку-паштет и жареные грибы. Посыпать орегано.
Поставить в духовку на 180 градусов. За 10 минут до окончания смахать одним взбитым яйцом.
Полукольцами порезать половину луковицы или одну маленькую. Обжарить грибы с луком до золотистого цвета. Добавить стакан воды и потушить пол часа под крышкой. Посолить.
Подготовить пашет. Можно купить готовый или очень просто сделать самой. Нужно 300 грамм куриной печени обжарить с одной луковицей и одной морковью, перемолоть всё в блендере с добавкой столовой ложки томатной пасты.
Подготовить тесто. Яйца взбить с солью, добавить молоко и соду.
Просеять муку, перемешать. Оставить на 20 минут.
Противень застелить пергаментом.
Раскатать тесто и выложить начинку-паштет и жареные грибы. Посыпать орегано.
Поставить в духовку на 180 градусов. За 10 минут до окончания смахать одним взбитым яйцом.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Комментарии к рецепту:
