Рецепт: Фрикадельки с овощным рагу - и грибами - рецепты диабетикам

Честно говоря этот рецепт для лентяек и не любящих что то готовить вроде меня. Я всегда любила русскую кухню, поэтому блюда готовлю чаще постные и безвредные. Фрикадельки делаю сама - покупаю у одних и тех же поставщиков мясо - разное, говядина, конина, свинина и делаю фарш. Фарш делаем раз в месяц после покупки мяса, сразу крутим и мелкие фрикадельки. Когда то также делали на месяц много пельменей - однако у дочери гастрит и пельмени теперь не в ходу семьи. В морозильнике теперь всегда замороженные овощи и фрикадельки самодельные. В магазине покупать их не советую - их легко делать самим. По крайне мере будете знать, что там у вас положено.
А вот замороженные овощи и грибы приходится покупать - своего сада нет, а по грибы не хожу. Самое ходовое блюдо на ужин у нас - рагу. Рагу называется еще и "то что нашлось в морозильнике".

Для приготовления вам понадобятся
- шампиньоны резанные - без разницы чьи, я приобретаю в "Магните" замороженные

- мексиканская смесь, тоже неважно чья. Да и обычно выбор большой. Можно смело брать любую продукцию и любого производителя все на вкус одинаковые

- фасоль стручковая

- фрикадельки из морозильной камеры - самолепные

Для начала я всегда в кипящую воду бросаю грибы, могу использовать и "вешенки" и шампиньоны - без разницы.

Варим грибы минут десять - затем закидываем все подряд - фрикадельки, стручковую фасоль, мексиканскую смесь овощей.

Как только фрикадельки сварены - сливаем воду. Всю смесь на сковороду.

Сковороду смазываем заливаем растительным маслом оливковым.
На разогретую сковороду скидываем нашу смесь овощей, грибов и фрикадельки.

Для вкуса иногда ломтик сливочного масла кидаю, когда откладываю для диабетика тарелку. Тушимжарим, что хотим делаем минут 7. Накройте крышкой для вкуса внутри, чтобы овощи томились.
Получается очень питательное блюдо и вкусное. Так как мы в основном варили блюдо, а не жарили долго - то блюдо получается полезным.

Приятного аппетита!