Рецепт: Рулет из скумбрии - " по- домашнему"

Для данного рецепта нам понадобиться: сало, желатин( у меня его не было, поэтому я брала желирующую смесь, морковь, рыба свежемороженая, яйцо, перец молотый, зелень, пленка пищевая и фольга. Рыбу разморозить, аккуратно отделить голову, хребет и хвост. Оба филе поперчить, посолить. Морковь очистить, натереть на терке. Свиное сало нарезать тонкими ломтиками. Яйцо очистить, нарезать тонкими кружочками. Филе рыбы ровным слоем посыпать желатином, если у вас желирующая смесь, смотрите не переборщите с солью, так как в ней уже присутствует соль. Затем на филе выложить ровным слоем свиное сало, морковь, яйцо, сверху посыпать рубленой зеленью.
Накрыть вторым филе рыбы, завернуть сначала в фольгу и затем закрепить плотно пищевой пленкой. Пищевую пленку с двух сторон завезать нитками, пленку аккуратно проколоть в нескольких местах.

Рулет опустить в подсоленую воду, варить на слабом огне где-то минут 20-30,

Затем достать и положить под пресс, дать остыть, положить в холодильник на 6 часов.

При подаче можно так же украсить зеленью. У меня просто ушла вся в рыбку. Приятного аппетита!