Добавить рецепт
byrkyshnatashaУкраина, Ужгород
Репутация: +3399Все рецепты автора: 117
Дата публикации: 2017-02-01
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Тыквенные булочки - с клубничным вареньем + рулет
Ингредиенты:
тыква - половина;
сахарный песок - 9 ст. л.;
масло растительное - 9 ст. л.;
вода - 1 л;
мука - 2 кг;
дрожжи прессованные - 75 гр;
соль - щепотка;
варенье клубничное - 100 гр
Способ приготовления:
тыква - половина;
сахарный песок - 9 ст. л.;
масло растительное - 9 ст. л.;
вода - 1 л;
мука - 2 кг;
дрожжи прессованные - 75 гр;
соль - щепотка;
варенье клубничное - 100 гр
Здравствуйте, дорогие читатели!
Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейших тыквенных булочек, которые получаются очень мягкими и долго не черствеют.
Для начала очищенную тыкву нарезаем кубиками (у меня замороженная тыква), заливаем 1 л воды и варим пол часа.
Затем блендерим тыкву вместе с водой в пюре. Пускай немного остынет, нам нужна тыква теплая.
В миску отправляем теплую тыкву-пюре, дрожжи разведенные в теплой воде, сахар, соль, и понемногу всыпаем просеянную муку. Начинаем месить дрожжевое тесто, подсыпая муку (примерно у вас уйдет 1,800 - 2 кг муки). В конце добавим растительное масло. и еще немного вымесим тесто. Весь процесс замеса теста длится около 10 минут.
Тесто должно получится тугое, но не упругое, а мягенькое, тянутся и отставать от рук. Накрываем крышкой и оставляем на час подниматься.
Вот по истечению часа тесто отлично поднялось.
Часть теста выкладываем на доску, посыпанную мукой, немного подмесим, делим на небольшие части (примерный размер будущей булочки). Каждую часть НЕМНОГО растягиваем пальцами, ставим варенье, у меня клубничное, и скрепляем края.
Делаем форму круглой булочки и выкладываем в форму на пергамент швом снизу. Оставляем на 10 минут.
Тем временем яйцо взбиваем с 1 ст. л. сахара
и смазываем кисточкой верх булочки.
Выпекаем при 220 градусов, около 30 минут.
Также поступаем и со второй партией теста. А я решила не булочки второй раз наделать, а рулет с вареньем. Для этого часть теста на доске тоже растягиваем, как пиццу только не тонко, и намазываем вареньем.
Скручиваем в рулет. Перекладываем в форму на пергамент, а с оставшегося теста формируем еще несколько булочек. Верх смазываем яйцом+сахаром. Выпекаем так же, около 30 минут при 220 градусах.
Их этого количества ингредиентов получается 16 больших булочек и 1 длинный и большой рулет. А вот в разрезе булочки
Булочки очень вкусные, мягкие и на следующий день, воздушные, нежные. И их МНОГО!
Приятного аппетита!
Кстати, спасибо за рецепт другу по Отзовику )))
Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейших тыквенных булочек, которые получаются очень мягкими и долго не черствеют.
Для начала очищенную тыкву нарезаем кубиками (у меня замороженная тыква), заливаем 1 л воды и варим пол часа.
Затем блендерим тыкву вместе с водой в пюре. Пускай немного остынет, нам нужна тыква теплая.
В миску отправляем теплую тыкву-пюре, дрожжи разведенные в теплой воде, сахар, соль, и понемногу всыпаем просеянную муку. Начинаем месить дрожжевое тесто, подсыпая муку (примерно у вас уйдет 1,800 - 2 кг муки). В конце добавим растительное масло. и еще немного вымесим тесто. Весь процесс замеса теста длится около 10 минут.
Тесто должно получится тугое, но не упругое, а мягенькое, тянутся и отставать от рук. Накрываем крышкой и оставляем на час подниматься.
Вот по истечению часа тесто отлично поднялось.
Часть теста выкладываем на доску, посыпанную мукой, немного подмесим, делим на небольшие части (примерный размер будущей булочки). Каждую часть НЕМНОГО растягиваем пальцами, ставим варенье, у меня клубничное, и скрепляем края.
Делаем форму круглой булочки и выкладываем в форму на пергамент швом снизу. Оставляем на 10 минут.
Тем временем яйцо взбиваем с 1 ст. л. сахара
и смазываем кисточкой верх булочки.
Выпекаем при 220 градусов, около 30 минут.
Также поступаем и со второй партией теста. А я решила не булочки второй раз наделать, а рулет с вареньем. Для этого часть теста на доске тоже растягиваем, как пиццу только не тонко, и намазываем вареньем.
Скручиваем в рулет. Перекладываем в форму на пергамент, а с оставшегося теста формируем еще несколько булочек. Верх смазываем яйцом+сахаром. Выпекаем так же, около 30 минут при 220 градусах.
Их этого количества ингредиентов получается 16 больших булочек и 1 длинный и большой рулет. А вот в разрезе булочки
Булочки очень вкусные, мягкие и на следующий день, воздушные, нежные. И их МНОГО!
Приятного аппетита!
Кстати, спасибо за рецепт другу по Отзовику )))
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
