Рецепт: Гречка по-купечески - с фаршем

Гречневая каша - вкусна и полезна. Готовят такую кашу различными способами. Например, вот таким.

В казане или толстостенной кастрюле обжариваем фарш на растительном масле.

Лук и морковь режем кубиками.

Как только из фарша выпарилась жидкость, отправляем к нему овощи. Тушим минут 10 на среднем огне минут 10-15 под закрытой крышкой.

Затем добавляем столовую ложку томатной пасты, соль и специи по вкусу (я беру по минимуму - черный молотый перец и сушеную зелень). Перемешиваем и тушим еще минут 5.

Теперь засыпаем в казан гречку (предварительно обжаренную на сухой сковороде) и заливаем водой. На стакан гречки - 1,5 стакана воды. Оставляем гречку на минимальном огне под плотно закрытой крышкой томиться примерно 25-30 минут.

За 5 минут до готовности добавляем мелко порубленный чеснок.

А в уже готовую кашу небольшой кусочек сливочного масла.

Каша готова, можно подавать к столу.