Рецепт: Деруны - С молоком

Деруны очень просто приготовить и почти всегда не только получается очень вкусно, но и не в избытке:-)
Обычно их готовят из картошки, яиц и муки, но мы еще добавим молока.

Сперва натрем очищеный сырой картофель на средней терке.

Затем додим ему постоять минут 5-10 - за это время отстоится сок, который аккуратно сольем, оставив крахмальную гущу. Чтобы он лучше стекал можно сдвинуть комок перетертого картофеля к одной стороне емкости, оставив свободное место, можно его слегка отжать.

Вместо слитого сока добавим примерно такое же количество молока.

Перемешаем, добавим яйца.

Снова все перемешиваем.

Добавляем муку, размешиваем.

На разогретую сковороду наливаем подсолничное масло, картофельную массу выкладываем в виде небольших оладьев, жарим на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Необходимая степень подрумянивания определяется вкусовыми предпочтениями. Солим в процессе обжаривания.

Подаем теплыми со сметаной или другими кисломолочными продуктами.