Рецепт: Гуляш - Незаменимое блюдо к любому гарнриру

Думаю, что гуляш готовят все! Это блюдо просто универсальное к любому гарниру. К тому же если приготовить его достаточное количество, то можно как минимум пару дней кушать его с разными гарнирами и получится, что каждый день разное меню.
Сегодня я подавала гуляш с макаронами

К тому же гуляш можно приготовить из мяса, которое не очень мягкое, как в моем случае. У меня мясо срезано с говяжьей рульки

Мясо необходимо промыть и срезать все, что Вам не нравится:жилы, излишний жир. И порезать на средней величины кусочки

Разогреваем масло(я готовлю в казане). Отправляем мясо жариться. мясо нужно обжаривать на большом огне, чтобы оно покрылось корочкой, а внутри осталось сырое, потом после тушения мясо останется сочным.

Пока мясо обжаривается чистим и режем полукольцами головку репчатого лука и отправляем его к мясу

Обжариваем не убавляя огонь в течении 3-4 минут и добавляем натертую на крупной терке морковь, у меня замороженная

Обжариваем еще минут 5-10. Нам понадобится томат, можно использовать томатную пасту, соус и даже кетчуп, у меня оказались томаты в собственном соку домашнего приготовления, они и пошли в ход

Когда морковь и лук зарумянятся вливаем томат. Перемешиваем и солим по вкусу. Если используете не томатную пасту, то учитывайте что там уже есть соль

Добавляем любимые специи у меня уже готовая приправа для мяса

Добавляем воды

Доводим до кипения. Убавляем огонь и накрываем крышкой. Все! Наша работа закончена теперь работать будет плита.
Мясо тушится на медленном огне.
Время тушения зависит от качества мяса. У меня мясо было жесткое, поэтому тушилось больше часа. Зато готовое мясо мягкое и сочное.

Подавать такой гуляш с любимым гарниром. Хорошо подойдет картофельное пюре, но мои мужчины попросили макароны)))
Перед подачей посыпаем зеленью

Всем приятного аппетита!
P.S Время приготовления указываю без учета времени тушения мяса, так как у всех мясо разное и может понадобиться меньше времени.