Рецепт: Быстрый бисквитный рулет - "с масляным кремом"

К чаю можно быстро испечь сладкую вкусняшку. Всего лишь 20 - 30 минут потраченного времени и на столе уже замечательный бисквитный рулет с масляным кремом.

Глядя на такой рулет, так и хочется выпить чашечку чая.

Перед началом приготовления рулета сразу же включаю духовку на 180 градусов. Начинаю готовить тесто. Для этого использую миксер. В чашу миксера разбиваю яйца.

Включаю миксер сначала на минимальную скорость, постепенно увеличивая до максимальной.
Добавляю соль на кончике ножа, сахарный песок.

Не переставая взбивать, добавляю муку,

картофельный крахмал и разрыхлитель теста.

Тесто получается жидким, как сметана 10% жирности.

На приготовление теста уходит минут 5 - 7.
Противень застилаю силиконовым ковриком и выливаю тесто. Тесто разравнивать не нужно, потому что оно жидкое и само принимает форму плоскости противня.
В уже разогретую до 180 градусов духовку ставлю противень с тестом.

Пока рулет печется начинаю быстро готовить масляной крем. Для этого сливочное масло и сгущенку

взбиваю миксером. Сначала миксер работает на минимальной скорости, постепенно переходит в работу максимальной. Получился масляной крем.

На приготовления крема ушло минуты три.
Минут через 5, после того как тесто отправлено на выпечку, можно аккуратно заглянуть в духовку и посмотреть на готовность бисквита. Если бисквит уже готов (это видно невооруженным взглядом, или же можно проверить зубочисткой: воткнул - сухо, значит готов), нужно достать противень из духовки и быстренько свернуть бисквит в силиконовом коврике рулетом.

После того, как рулет слегка остынет (чтобы можно браться руками), освобождаю рулет от силиконового коврика. Это делается легко и просто. Вообще силиконовый коврик незаменимая вещь при выпечке.

Раскручиваю рулет, смазываю масляным кремом по всей площади

и снова сворачиваю рулетом. Оба торцевых конца отрезаю, то есть делаю рулет красивого внешнего вида.

Теперь нужно поставить рулет в холодильник хотя бы минут на 10, после чего можно его поставить на стол

порезать на порционные куски, налить свежезаваренный чай и наслаждаться чаепитием.
Приятного чаепития!