Рецепт: Жаренные пирожки с капустой - пальчиковые

Пирожки с любой начинкой очень вкусные, но с капустой особенно вкусны. Не сложная в приготовлении выпечка нравится и взрослым и детям.
Как приготовить вкусные жареные пирожки с капустой?

Для этого необходимо взять белокочанную капусту мелко порезать и потушить на медленном огне под крышкой.

Нарезать лук и пожарит его в масле, затем объединить его с капустой, перемешать и продолжить тушить с водой (воды добавлять немного – 1 стакан).
Теперь можно приготовит начинку.

Для своих пирожков я не использую дрожжи, кефир – не зачем. Понадобиться: мука, вода и яйцо. Яйцо перемешать с солью добавить немного воды, засыпать муку и все замесить – получится крутое тесто. После положить его в тарелку, накрыть крышкой и дать немного полежать. Станет эластичным. Конечно, можно добавить крахмал, но я этого не делаю.

Это универсально рецепт теста – он идеально подходит для приготовления пельменей, лапши, лазаньи и мн. др.

Начинка почти готова, теперь ее следует посолить. Если капуста уже готова, но вода еще сохраняется на дне, следует: открыть крышку и максимально убавить огонь и продолжить готовить, пока вода не испариться. С влажной начинкой пирожки плохо лепятся. Готовую начинку переложить в емкость и можно начинать лепить пирожки.

Рабочая поверхность посыпается мукой, тесто раскатывается тонким пластом и стаканом вырезаются кружки. Чайной ложкой берется немного начинки и выкладывается в середину кружка, края кружка соединяются и защипываются.

Заготовки выложить на сковородку и жарить на небольшом огне.

Пирожки маленькие и очень вкусные, подаются с горячим сладким чаем, приятного аппетита!