Рецепт: Шампиньоны жареные в кляре - хрустящий кляр

Привет всем! Сегодня приготовим шампиньоны в кляре. Кляр получается очень хрустящим, но только для этого нужно не торопиться, а долго жарить грибы в кляре на среднем огне.
Итак, перед вами, на фото, все необходимые ингредиенты для их приготовления:

От яйца возьмём белок. Взбиваем с солью, при помощи вилки:

Вливаем в яйцо 250 мл. холодной воды

Постепенно добавляем 5 столовых ложек муки

1 столовую ложку крахмала картофельного

Хорошо перемешиваем. Тесто должно быть консистенции сметаны.

При необходимости добавляем муку.

Разогреваем растительное масло. Шампиньоны обмакнём в кляр

и обжариваем в большом количестве растительного масла. Для экономии масла, я обжаривала грибы в ковшике

Обжариваем с каждой стороны по 20-30 минут на среднем огне.

Готовые грибы выкладываем на салфетку. Нужно это для того, что бы масло впиталось

Вот какими они у нас получаются.

В данном кляре можно так же обжаривать что угодно:мясо, рыбу, овощи

Очень надеюсь, что Вам понравился рецепт.
Всем спасибо!=)