Рецепт: Тонкий хинкал с индюшкой - По-домашнему

Здравствуйте всем. Хочу поделиться со своим рецептом, у нас от этого блюда никто не отказывается никогда. Очень сытный и не сложный.
Для начала ставим мясо вариться. Набираем воду на глаз, и соль я добавляю сразу по вкусу.

И пусть вариться, я люблю разваренное мясо, кому как нравится.

Не забываем убирать пенку. Пока варится мясо, приступаем к тесту.

Берем муку, добавляем соль, перемешиваем, кладем туда яйца и месим тесто, не слишком мягкое, и не твердое. Чтоб был среднее.

Вот получился у нас такой комочек теста. У меня доска маленькая, поэтому я делю это тесто на тир части.

Накрываем салфеткой, и оставляем тесто на 15-20 мин отдыхать.
Пока тесто у нас отдыхает, мы чистим картошку, разрезаем пополам, можете оставить также, я режу.

Кладем в кастрюлю, где варится наше мясо.

Варим до готовности картошки, а в это время начинаем раскатывать тесто тонко-тонко 1-1,5 см толщины.

Разрезаем на небольшие квадратики.

Достаем мясо картошку.

Сверху с бульона берем жир, чтоб полить наш хинкал.

Кидаем в кипящий бульон наши квадратики, хинкал.

Доводим до готовности, варим где-то 3-5 минут. Достаем. Можно еще по вкусу приготовить соус томатный или чесночный.

Все наш хинкал с индюшкой готов к подаче. Приятного всем аппетита.
Рада была поделиться своим рецептом.