Рецепт: Печенье Кята - в духовке

Это печенье получается очень нежное, песочно - слоенное.
Для приготовления теста нам понадобится: Мука 400 гр., масло или маргарина 250 гр., 2 яйца и 1 белок (1 желток оставляем для смазки), 250 гр. сметаны, 1 ч. л. соды и 10 гр. ванильного сахара.

Просеиваем в миску муку и нарезаем кусочками холодное масло или маргарин с морозилки.

Хорошо потереть руками до однородной рассыпчатой массы и добавить соду и ванильный сахар.

Сделать лунку и добавить яйца и сметану.

Все перемешать.

Выложить тесто на стол, хорошо замесить ( если тесто будет липнуть к рукам добавьте немного муки). Затем разделить его на 3 части. и дать полежать 10. мин.

Пока наше тесто отдыхает, сделаем начинку. Берем 200 гр. муки, 300 гр. сахара, 100 гр. сл. масла и 10гр. ванильного сахара и все тщательно перемешиваем. Должна получиться рассыпчатая начинка.

Теперь раскатываем первую часть теста в пласт толщиной 3 см. и посыпаем нашей начинкой.

Скручиваем тесто в рулет.

Нарезаем на равные части. Расстояние 3-4 см.

Выкладываем на противень. То же самое проделываем со вторым и третьим куском теста. Затем смазываем желтком разведенным с 1 ст. ложкой молока.

Ставим лист в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов. Через 30 - 40 мин. вынимаем из духовки.

Приятного аппетита!