Рецепт: Печенье Кята - в духовке
Ингредиенты:
сода пищевая - 1 ч.л.;
сметана 20% - 250 гр.;
яйца куриные - 3 шт.;
масло сливочное - 250 гр.;
сахар для начинки - 300 гр.;
мука для теста - 400 гр.;
мука для начинки - 200 гр.;
молоко для смазывания - 1 ст. л.;
масло сливочное - 100 гр.;
ванильный сахар - 10 гр.;
ванильный сахар - 10 гр.
Способ приготовления:
сода пищевая - 1 ч.л.;
сметана 20% - 250 гр.;
яйца куриные - 3 шт.;
масло сливочное - 250 гр.;
сахар для начинки - 300 гр.;
мука для теста - 400 гр.;
мука для начинки - 200 гр.;
молоко для смазывания - 1 ст. л.;
масло сливочное - 100 гр.;
ванильный сахар - 10 гр.;
ванильный сахар - 10 гр.
Это печенье получается очень нежное, песочно - слоенное.
Для приготовления теста нам понадобится: Мука 400 гр., масло или маргарина 250 гр., 2 яйца и 1 белок (1 желток оставляем для смазки), 250 гр. сметаны, 1 ч. л. соды и 10 гр. ванильного сахара.
Просеиваем в миску муку и нарезаем кусочками холодное масло или маргарин с морозилки.
Хорошо потереть руками до однородной рассыпчатой массы и добавить соду и ванильный сахар.
Сделать лунку и добавить яйца и сметану.
Все перемешать.
Выложить тесто на стол, хорошо замесить ( если тесто будет липнуть к рукам добавьте немного муки). Затем разделить его на 3 части. и дать полежать 10. мин.
Пока наше тесто отдыхает, сделаем начинку. Берем 200 гр. муки, 300 гр. сахара, 100 гр. сл. масла и 10гр. ванильного сахара и все тщательно перемешиваем. Должна получиться рассыпчатая начинка.
Теперь раскатываем первую часть теста в пласт толщиной 3 см. и посыпаем нашей начинкой.
Скручиваем тесто в рулет.
Нарезаем на равные части. Расстояние 3-4 см.
Выкладываем на противень. То же самое проделываем со вторым и третьим куском теста. Затем смазываем желтком разведенным с 1 ст. ложкой молока.
Ставим лист в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов. Через 30 - 40 мин. вынимаем из духовки.
Приятного аппетита!
Для приготовления теста нам понадобится: Мука 400 гр., масло или маргарина 250 гр., 2 яйца и 1 белок (1 желток оставляем для смазки), 250 гр. сметаны, 1 ч. л. соды и 10 гр. ванильного сахара.
Просеиваем в миску муку и нарезаем кусочками холодное масло или маргарин с морозилки.
Хорошо потереть руками до однородной рассыпчатой массы и добавить соду и ванильный сахар.
Сделать лунку и добавить яйца и сметану.
Все перемешать.
Выложить тесто на стол, хорошо замесить ( если тесто будет липнуть к рукам добавьте немного муки). Затем разделить его на 3 части. и дать полежать 10. мин.
Пока наше тесто отдыхает, сделаем начинку. Берем 200 гр. муки, 300 гр. сахара, 100 гр. сл. масла и 10гр. ванильного сахара и все тщательно перемешиваем. Должна получиться рассыпчатая начинка.
Теперь раскатываем первую часть теста в пласт толщиной 3 см. и посыпаем нашей начинкой.
Скручиваем тесто в рулет.
Нарезаем на равные части. Расстояние 3-4 см.
Выкладываем на противень. То же самое проделываем со вторым и третьим куском теста. Затем смазываем желтком разведенным с 1 ст. ложкой молока.
Ставим лист в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов. Через 30 - 40 мин. вынимаем из духовки.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту: