Рецепт: Запеченный пеленгас - Запеченый пеленгас с картофелем

Конечно, рыбы можно брать любое количество, я вообще в первый раз ее купила, две штучки вытянули на 3,5 кг, разумеется почищенная и выпотрощеная она весит меньше. Рыбка без костей, мне она этим очень понравилась.
Итак, чистим рыбу, отрезаем голову и убираем внутренности. Хорошо промываем.

Берем соль, перец и специи для рыбы, мне очень нравятся специи с лимонным ароматом.

Хорошо прысыпаем рыбу снаружи и внутри специями и солью, и оставляем на пару часов в холодном месте.

Режем мелко лук.

Картофель я почистила и порезала на 4 части.

В картофель добавляем лук, соль, перец и специи для картофеля, все хорошо перемешиваем.

Когда рыбка просалилась, готовоим ее к запеканию. Нам потребуется фольга. Сделаем две лодочки. Смазываем дно растительным маслом. Кладем рыбу, а по бокам картофель. Сверху рыбу слегка смазываем майонезом.

Закрываем фольгой и защипываем края. Отправляем в духовку, а средний огонь на 40 минут, затем снимаем фольгу вернюю и еще на 30 минут для подрумянивания.

Приятного аппетита.