Рецепт: Грудка томленая в молоке - Куриная грудка, приготовленная на молоке

Для начала нужно взять филе куриной грудки и хорошенько его промыть под струей воды. Моменту мытья я уделяю достаточно много времени, так как есть "абы что" даже после термической или какой либо другой обработки мне не хочется.

После того, как грудка промыта, ее необходимо высушить. Не знаю, как это правильно назвать на языке поваров. В принципе для этого этапа отлично подходят салфетки или бумажные полотенца, которые есть практически на каждой кухне, но которые не используются большинством людей.

Следующий этап - втирание в куриные груди порции приправ, которую вы для себя (для нее) выбрали. В моем случае это смесь соли, паприки, куркумы и приправы для курицы. Втирать нужно тщательно, чтобы приправы хорошенько пропитали мясо.

Затем нужно дать пропитаться мясу дополнительно. Для этого хорошо подходит пленка пищевая, либо пакет обыкновенный. С пленкой оно как то цивилизованнее получается конечно, но если ее нет, то выход есть.

В таком виде будущему блюдо необходимо настоятся около часа, но время не лимитировано. Хватит и пол часа, и полтора не повредит.

Потом остается только закинуть грудку (без пленки) в кипящее молоко и оставить в нем остывать, убрав с огня. Некоторые советуют держать на огне (перед тем как убрать) от 30 до 60 секунд, но я лично в этом смысла не вижу.

Кастрюлю нужно укутать и оставить остывать. Наверняка вы готовили гречку с помощью кипятка таким же способом. Потом часа через 2-3 грудку можно подавать.

Получается очень сочная, вкусная куриная грудка. Ее хорошо есть на бутербродах, но лично я предпочитаю с любимой гречкой.

Приятного аппетита!

Спасибо за внимание.
С уважением, Михаил.