Рецепт: Винегрет "Классический" - С квашеной капустой

Винегрет - салат простой. Но при этом вкусный, полезный и недорогой. И получается его всегда много. Поэтому он - частый гость на нашем столе.

Я делаю винегрет без огурцов. Вместо них кладу квашеную капусту - мне так вкуснее. Причем от вкуса квашеной капусты зависит итоговый вкус всего салата. Поэтому главный секрет вкусного винегрета - вкусная квашеная капуста.

Еще один секрет - свеклу для винегрета я не отвариваю, а запекаю в духовке в фольге. Обычно делаю это одновременно с запеканием мяса - в целях экономии электроэнергии.

Ну а дальше - все просто: капусту отжимаем и измельчаем, овощи режем кубиками, добавляем горошек (я его предварительно обсушиваю на полотенце), солим, заправляем маслом и перемешиваем.

Кстати, чтобы винегрет бы красивым - в первую очередь нарежьте свеклу и сразу заправьте ее всем маслом и хорошо перемешайте.

После чего вымойте разделочную доску и режьте остальные овощи - таким образом свекла не окрасит собой остальные ингредиенты и салат будет разноцветным и веселеньким. Вот таким.

Приятного аппетита.