Рецепт: Картофельные блинчики - С петрушкой

Эти блинчики покорили меня своей простотой и нежным, характерным вкусом! И тем, что и можно кушать на следующий день, они не сохнут и не теряют свои вкусовых качеств.

Этот рецепт был найден на просторах интернета, я немного подкорректировала его составляющие, ибо по оригинальному рецепту блинчики получались толстыми и ломались при переворачивании на сковородке. Конечно же на вкус это не влияло, но мороки добавляло.

Итак в миску разбиваем два яйца, соль, и картофельное пюре, его лучше брать теплым, чтобы не было комков при смешивании, но если у вас пюре вчерашнее ничего страшного, масса будет немного неоднородной, но это будет не очень заметно в готовом виде. И взбиваем блендером картошку с яйцами.

В итоге получается вот такая смесь.

Теперь наливаем наше молоко и солим по вкусу. В оригинальном рецепте есть два зубка чеснока, но я не клала его.

Далее я режу петрушку

И вместе с мукой отправляю ее к картофельной смеси.

Продолжая взбивать венчиком на маленьких оборотах, но можно и вилкой, если блендера нет под рукой.

Масса получается достаточно густой. Тут все зависит от муки, если видите, что смесь слишком густая, добавьте еще немного молока. По первому блинчику Вам станет понятно нужно ли еще добавление жидкости. Если блинчик ломается-смело добавляйте еще жидкость.

Теперь выкладываем на сковородку и обжариваем на небольшом огне, когда блинчик как бы подсохнет можно переворачивать. Вторая сторона всегда обжаривается меньше. В спешке, моя девичья память подвела. Фото на сковороде не сделала. Но блинчики без труда снимаются со смазанной маслом сковородки, если соблюдены пропорции. Принцип и жарки как и в обычных тонких блинчиках.

После обжарки второй стороны я сворачиваю блинчик в два раза непосредственно в сковороде, помогаю при этом своим рукам лопаткой.

И выкладываю на тарелку

Немного остудив, можно кушать. Вкуснее всего со сметаной. Блинчик источает аромат на весь дом. Нежный вкус, картофель слышим не навязчиво.

Попробуйте этот рецепт. Думаю Вам эти блинчики понравятся так же, как и мне и моей семье.