Рецепт: Тыквенные булочки - "из дрожжевого теста"

Тыкву можно назвать универсальным растением. Его плоды могут использоваться практически для любых блюд, стать тарелкой для кулинарного шедевра или сосудом для воды. Но все же главным достоинством этого то ли овоща, то ли фрукта является полезный состав мякоти. Вот именно мякоть тыквы я сегодня буду использовать в приготовлении дрожжевого теста для булочек.

Первым делом, отрезаю кусок тыквы. В сортах тыквы я не разбираюсь. Тыкву покупаю в магазине. Но это не так важно. Так вот, порезав тыкву на куски, заворачиваю их в пищевую фольгу и ставлю в духовку для запекания. Выпекается тыква минут 15 - 20. Достаю ее из духовки, даю остыть.

Затем при помощи толкушки разминаю кусочки тыквы, то еть превращаю в пюре.

Начинаю готовить тесто для булочек.
Сухое молоко развожу 50-ю миллилитрами обычной воды из-под фильтра.

Хорошо размешиваю, добавляю теплую воду до 300 миллилитров.
В кастрюлю кладу прессованные дрожжи, соль и сахар.

Растираю, добавляю разведенное сухое молоко.

Сливочное масло растапливаю в микроволновке и добавляю в кастрюлю вместе с яйцом.

Тщательно перемешав, добавляю пюре из тыквы.

Получилась жидкая часть теста. Теперь нужно постепенно давить муку.

Добавляю муку и замешиваю тесто.

Тесто получается интересным, с маленькими кусочками тыквы.
Отставляю тесто в сторону для подъема. Минут через 40 -50 тесто увеличится в объеме раза в 2,5 - 3.

Теперь-то можно приступать к формированию булочек.
Для этого тесто выкладываю на стол, припорошенный мукой, делаю колобки в диаметре примерно 15 сантиметров.

Каждый колобок раскатываю в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,8 сантиметра.

Готовлю начинку для булочек. А это будет сахарный песок и ванилин, которые я просто смешиваю. Этой самой начинкой посыпаю раскатанный пласт теста

и заворачиваю рулетом.

Рулет разрезаю на куски длиной 3 - 4 сантиметра. Это и есть заготовки булочек.

В форму, которую смазываю растительным маслом, кладу заготовки булочек.

Булочки нужно располагать на расстоянии друг от друга, потому что они еще почти в два раза увеличатся в размере. Даю немножко отдохнуть (минут 10 -15) и отправляю форму с будущими булочками в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Булочки готовлю до румяности, после чего достаю из духовки.

Для красоты можно булочки слегка посыпать сахарной пудрой.

Сладкие, воздушные, солнечные булочки готовы к употреблению!