Рецепт: Террин из свинины - из рульки (рулетом)

Предлагаю вам попробовать сделать необычное блюдо из самой обычной свиной рульки с кожей.

На понадобится отварить 1-2 рульки часа 3. С добавлением лаврового листа, нескольких горошин душистого перца и десятком горошин черного перца.

Затем мы даем рульке остыть, выкладываем ее на пищевую пленку, в которую будем заворачивать террин.

Аккуратно разрезаем по линии надрыва кожи вдоль. Вынимаем кость. И аккуратно раскладываем рульку без кости на пленке.

Тем временем делаем фарш для нашего блюда, который будет заворачиваться внутрь мяса.

Тут может быть любая ваша фантазия и ваши предпочтения.

Я взяла чернослив, острый стручковый перец и чеснок.

Если вы любите более соленые блюда, присолите немного мясо внутри.

И выкладывайте смесь нашего фарша в рульку.

Затем аккуратно, с помощью пищевой пленки и виртуозных движений рук, заворачиваем все в рулет. Хорошо скручиваем и заворачиваем края.

Оборачиваем наш террин - рулет в 4 пленки (!)

Теперь нам надо проварит 2-3 часа этот рулет в едва-едва кипящей воде.

Террин-рулет из свиной рульки готов!

Дайте ему остыть и подавайте к столу.