Рецепт: Тефтели в сметанном соусе - из индейки с рисом и картофелем

Тефтели - блюдо универсальное. И в будний день украсит обеденный стол и в любой праздник придется к месту. А кроме этого, блюдо совершено не скучное - ведь способов его приготовления великое множество. Одни из вариантов - тефтельки из индюшиного фарша с рисом и картофелем, тушеные в сметанном соусе.

Все очень просто. Берем фарш индейки, размораживаем, ждем пока стечет жидкость. Смешиваем с мелко порубленным луком, чесноком и специями. Даем постоять пару часов, чтобы фарш хорошо пропитался луковым соком и специями.

Рис заливаем водой (на два пальца выше риса) и ставим на средний огонь. Как закипит снимаем с плиты и оставляем с плотно закрытой крышкой минут на 40. За это время рис впитает в себя воду и остынет. Теперь смешиваем его с фаршем.
Вторую луковицу и морковь шинкуем.

Обжариваем слегка на растительном масле. Добавляем немного специй по вкусу.

Выливаем сметану и перемешиваем.

Из фарша формируем тефтели и складываем в "соус".

Накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20.
Тем временем чистим и моем картофель и режем его кубиками. Отправляем его к полуготовым тефтелям, при необходимости добавляем еще немного сметаны. Доводим до готовности.

Вкусное и ароматное блюдо готово, можно подавать к столу.