Рецепт: Яйца по-шотландски - мясная котлета с яйцом, жареная во фритюре

Яйца по- шотландски- рецепт британской кухни. Эффектное, сытное, достаточно калорийное блюдо достойное праздничного стола. Главное в этом рецепте не переварить яйца, а степень жидкого желтка каждый может подобрать по вкусу, но совсем варить яйца вкурутую не советую.

Подготовить продукты. Яйца я отваривала 4 минуты

Отварные яйца почистить и обвалять в муке

Филе грудки перекрутить на мясорубке вместе с луковицей, посолить, поперчить. Перемешать

Фарш разделить на 9 частей, приплюснуть рукой, сформировать лепешки. На каждую лепешку положить по вареному яйцу

Завернуть фарш вокруг яйца, хорошо загладив все швы. Формировать котлеты удобнее, смочив руки в воде. Каждую котлету сначала обвалять в муке

Затем обвалять котлетки в о взбитом яйце

и в конце обвалять в сухарях. Масло раскалить в сотейнике, огонь убавить до среднего и обжарить каждую котлетку до румяности

Готовые котлетки выложить на салфетку, для удаления излишков масла

Подавать можно и горячими и холодными.