Рецепт: Нежный шницель с яйцом - в духовке

Доброго времени суток, уважаемые друзья и гости сайта.

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления нежных шницелей с сыром и перепелиными яйцами. Однажды, впервые попробовав это блюдо, я решила, что обязательно повторю его и не один раз.

Для шницелей мне нужно приготовить фарш. Фарш будет таким, как на обычные котлеты. А для этого мне понадобится горбушка черствого батона, которую я размачиваю в молоке.

Перед измельчением в мясорубке я нарезала мясо на небольшие кусочки. Лук очищаю.

Прокручиваю свинину вместе с луком и размоченным батоном.

Добавляю одно куриное яйцо, соль, черный молотый перец и специи для фарша.

Теперь можно вымесить фарш.

Приступаю к формированию шницелей. Сначала я леплю большие лепешки из фарша. Затем выкладываю их на противень, смазанный растительным маслом.

В каждой лепешке проделываю глубокое отверстие при помощи столовой ложки.

В таком виде отправляю шницели в духовку, разогретую до 190 градусов, чтобы они приготовились, но только на половину. Это займет примерно 20 минут.

Тем временем подготовлю сыр и перепелиные яйца.

Сыр натираю на мелкой терке.

Спустя 20 минут достаю противень из духовки. В каждое отверстие кладу немного сыра.

Далее аккуратно выкладываю перепелиное яичко поверх сыра.

По краям снова выкладываю сыр. В таком виде отправляю противень в духовку еще на 15-20 минут до полного приготовления.

Подавать нежные шницели с яйцом можно с любым гарниром или овощами.

Получается очень сочно и нежно.

Приятного аппетита!