Рецепт: Блинчики на кипятке - Тонкие

Хочется вкусных и при этом тонких блинчиков? Тогда этот рецепт для вас. Блинчики на кипятке получаются невероятно вкусными и ажурными. Главное соблюдать пропорции и на песледних этапах подготовки теста добавить крутой кипяток. Просто горячая вода не подойдет.

***Колличество ингридиентов расчитано на приготовлени 6 блинчиков на небольшой блинно сковороде. На сковороде большего диаметра из этого же теста получится примерно 4 блина, а не 6. Для большего колличества блинов, увеличивается количество всех ингридиентов. Если блинов нужно больше шести как у меня, тогда понадобится 4 яйца, сахарный песок 2 столовые ложки, соль по вкусу, молоко 2 стакана, мука 12,5 столовых ложек, кипяток 1,5 стакана, растительное масло 4 столовых ложки.***

Итак... В миску разбиваем 2 куринных яйца

Добавляем немного соли, буквально на кончике ложки

Затем столовую ложку сахара

И хорошенько взбить. Конечно можно блендером или венчиком, но у меня и вилкой два яйца не плохо взбились.

Ко взбитым яйцам добавляем нужное количество молока

Снова всё тщательно перемешиваем

Теперь нужно добавить половину стакана муки. При этом тесто перемешиваем во избежании образования комочков

После того как все ингридиенты были перемешаны добавляем 2/3 стакана крутого кипятка и быстро перемешиваем

Остается только подмешать к тесту 2 столовых ложки растительного масла

Тесто для блинов должно получится жикое, пористое.

Для того что бы блины точно получились сковородку нужно смазать тонким слоем растительно масла и хорошенько раскалить. В процессе приготовления я смазываю сковороду маслом лишь перед тем как готовить первый блин, больше это не потребуется ведь в тесто уже добавлено растительное масло. Одинаково хорошо получается как на антипригарной, так и на чугунной сковороде.

Я выливаю тесто на сковороду при помощи глубокой поварешки. Делать это нужно быстро, одним движением.

Жарим блин до тех пор пока он не будет с легкостью отделяться от сковороды при помощи специальной лопатки. Если блин прилип и не отходит от сковородки, значит тесто еще жидкое и нужно подождать еще немного. Жарим с двух сторон.

Ну вот и всё, наши блинчики готовы

Получаются тонкие, ажурные, а самое главное очень вкусные блинчики. Можно смазать их маслом, но в принципе они итак хороши.

P.S блинов получилось 6, но на фото 5 по тому что ребенок уже один блинчик утащил))

Приятного вам аппетита!