Рецепт: Стейк из форели с зеленой фасолью - замаринованный в маринаде со специями

Рыбные блюда у меня всегда в почете. Поэтому когда есть возможность, то предпочтение отдам кусочку рыбы, нежели мясу.

Рыбу готовлю часто и в большинстве случаев покупаю сибас. Форель не частый гость на нашем столе, но тем не менее, присутствует.

Для меня рыбные блюда, если не считать фаршированной рыбы, самая настоящая находка. Так как приготовить их можно быстро, а самое главное без хлопот.

Стек из форели как раз и относится к разряду таких блюд. И готовлю я его как для семейного, так и для праздничного застолья.

Ну а в качестве гарнира можно выбрать любые овощи, так как с рыбой сочетается практически все. Сегодня предлагаю рецепт блюда "Стейк из форели с зеленой фасолью".

Чтобы вкусно запечь рыбу нужны минимум ингредиентов. Но главное, на мой взгляд, их правильно подобрать, иначе получите "козу в огороде", есть такой рецепт салата.

Для начала подготовим сам стейк. Промыть его под проточной водой и для удаления лишней влаги можно обтереть кухонным бумажным полотенцем.

С двух сторон присыпать стейк любимыми специями. В моей случае это: чеснок, травы и соль.

Далее следует сбрызнуть филе оливковым маслом.

Натереть стейк с двух сторон и оставить его мариноваться буквально на 10-15 минут.

А пока займемся фасолью.
На мой взгляд стручковая фасоль отлично подходит к рыбе. Гарнир не тяжелый, оба продукта хорошо сочетаются. Ну и оба ингредиента смотрятся на тарелке эстетично.

Не в сезон овощей чаще всего приходится заменять свежие овощи на замороженные.

Чем хороша фасоль, размораживать ее нет необходимости, но без термической обработки не обойтись.

Вскипятить воду и слегка ее посолить.

В кипящую воду забросить фасоль

Варить фасоль 2-3 минуты. По истечении времени откинуть ее на дуршлаг.

Приступаем к основному этапу.
Сковороду разогреть и на среднем огне обжарить стейк форели по 3-4 минуты с каждой стороны.

Далее убавляем огонь до мин и закрываем крышкой. Оставляем на плите еще на пару минут.

Корочка у стейка слегка подрумяниться, а мякиш получится нежным.

Подавать блюдо лучше всего в горячем виде.

Нежный вкус форели отлично дополнит бокал белого вина, которого увы у меня в этот раз не оказалось))

Приятного Вам аппетита!