Рецепт: Рыба отварная с гарниром - В рассоле от маринованных овощей

В моей семье дело с поедание рыбы обстоит не очень хорошо. Учитывая мою "идею фикс" о правильном питании, это обстоятельство особо огорчает.
Идею как готовить рыбу просто и гарантированно вкусно мне подсказала подруга. Пользуюсь этим методом уже несколько лет. Результат и правда всегда отличный.
Итак, рыбку (любую белую, пробовала и хек, и треску, пикшу -всё хорошо для данного способа приготовления) вычистить, помыть

Порезать на порционные куски, сложить в кастрюлю.

А далее надо залить рыбку маринадом от солений. Я использую маринад от домашних засолок помидоров и ассорти. В таком рассоле уже есть все вкусные травки (укроп, хрен, смородина, чеснок, эстрагон, перец, лавровый лист), соль и сахар, чуть уксуса. Все ароматы уже "подружились", составив букет. Если рассол слишком кислый от уксуса, надо добавить воды, иначе он будет "дубить" мясо рыбы и она станет "резиновой". Надо довести до нужного вкуса рассол (пробуя по вкусу) и отварить в нем рыбку как обычно.

Фото готовой рыбки, к сожалению нет, но она смотрится как обычная отварная, а аромат фотография и не передаст. Гарнир подойдет любой.