Рецепт: Картошка-гармошка - со свининкой

Часто видела рецепт такой картошки с салом. У меня сала не нашлось, а вот свининка оказалась очень жирная, прям с прослойками жирка. Решила заменить сало на мою свининку. Мясо порезать на маленькие квадратики. Посолить, поперчить, добавить майонез и оставить на некоторое время, пока займемся картошкой.
Картошечку почистить как можно ровно. В каждой картошке сделать по несколько надрезов не до конца. Посолить, смазать всю картошину маслом подсолнечным.
В разрезы поместить кусочки свининки.
Выложить на противень, предварительно застеленный фольгой, смазанной маслом.

сверху выложила по кусочку сливочного масла.
Смешать майонез и чеснок (можно добавить сурок, но я не люблю) и смазать сверху каждую картошину.
Накрыть фольгой противень, сделав небольшие надрезы в ней для испарения жидкости и поставить в духовку примерно на час при 200 градусах.

Периодически можно доставать и поливать картошку сверху соком с противня, для придания сочности.
Отличным вариантом для сохранения сочности картошечки станет запекание в рукаве.

Приятного аппетита.