Рецепт: Уха из горбуши - Незатратное и вкусное блюдо.

Раньше головы выбрасывала, а теперь варю из них вкусную уху. На этот раз у меня осталась голова горбуши.

Предварительно удаляю глаза и жабры. Голову мою и помещаю в кастрюлю с водой. Так же в кастрюлю добавляю лавровый лист, перец горошком, репчатый лук.

Когда вода закипит, постоянно снимаю пену. Воду немного подсаливаю. Варится рыба недолго. Обычно хватает двадцати минут. Я для большей уверенности варю полчаса. Затем голову разбираю. Кости выбрасываю. С головы у меня получились вот такие кусочки без костей.

Бульон, где варилась голова, процеживаю. В него бросаю репчатый лук, морковь и картофель. После того, как овощи сварятся добавляю к ним кусочки рыбы. По желанию можно добавить стопку водки, но, если только эту уху не будут есть дети. В конце так же можно добавить зелень, укроп или то что у вас есть. Пробую, достаточно ли соли.

Блюдо получается дешёвое и вкусное.