Рецепт: Паштет из печени куриной - "По-домашнему"

Печень режим кусочками.
Лук нарезаем кубиками.
Морковь натераем на терке.
В глубокую сковороду наливаем немного рафинированого масла и ставим на огонь. Когда масло нагреется высыпаем в сковороду печень и накрываем крышкой.

Тушим 15 минут на слабом огне переодически помешивая. После этого поверх печени высыпаем морковь и лук,
накрываем сковороду крышкой и тушим еще 15 минут. Если печень суховатая можно добавить сливочного масла. Помешивая готовим до тех пор пока морковь и лук стушится. Добавляем соль, перец, и ложку сахара. Когда печень готова убираем ее в прохладное место остыть.
Уже остывшую печень перемалываем на мясорубке два раза, или если есть, блендером.
Получившуюся массу выкладываем толстым слоем на пергаментную бумагу, с одного края на паштет вылаживаем сливочное масло.

Затем скручивае его в рулет масло получается внутри паштета, края пергамента загибаем

и ложим в холодильник на 40 минут.

Такой паштет прекрасное дополнение к завтраку.