Рецепт: Жареная рыба в томатном соусе - простой и быстрый рецепт из филе рыбы

Здравствуйте! Хочу поделиться обалденным рецептом из филе морской или океанической рыбы. Начну с того, что сама терпеть не могу жареную и вареную рыбу.:)) Вот ловить рыбу люблю, а есть нет!:))) Но готовить все таки рыбу периодически необходимо, так как в ней очень много полезных веществ для организма человека, особенно в морской и океанической. И я нашла для себя несколько рецептов приготовления, которые помогают мне получать удовольствие от употребления ненавистной мне рыбы!:)) Вот одним из рецептов, я с вами сейчас и поделюсь!:)
Готовила, я в этот раз филе Морского окуня. А до этого все время покупала и готовила филе Хека(он дешевле). Но, я ни сколько не пожалела, что в этот раз купила дорогого Морского окуня - получилось намного вкуснее! Думаю, что и впредь теперь буду готовить из этой рыбы!
Начнем с того, что размороженное филе рубим на большие куски. А вообще размер кусков на ваше усмотрение, но только не мелко - при жарке филе уменьшается в размере. Сколько купить филе для приготовления - определяете сами. У меня было 3 больших филе.

В глубокую тарелку насыпаем муку. Количество так же определяете сами, в зависимости от количества нарубленных кусков, которые вам необходимо будет хорошенько обмакнуть в муке.

На плиту ставим сковородку и наливаем подсолнечное масло столько, что бы покрыло дно сковороды. Будем обжаривать нарубленные куски филе! Вообще, если вы стараетесь употреблять как можно меньше мучного или вообще не употребляете, - можете пропустить данную процедуру. Куски можно обжарить и без муки! Я обмакиваю в муку для того, что бы томатный соус, которым будем заливать обжаренные куски в конце приготовления, - был гуще.

Хорошо, со всех сторон обмакиваем порубленные куски филе в муке, предварительно посолив каждый.

И выкладываем на хорошо разогретую сковороду.

Если сковорода большая - укладываем куски по всей сковороде. Обжариваем сначала с одной стороны.

Затем обжариваем с другой стороны.

Обжаренные с двух сторон кусочки филе Морского окуня, выкладываем в отдельную глубокую тару для дальнейшего тушения в томатном соусе!

Ну, вот! Обжарили все кусочки филе и выложили в отдельную тару! Красивые получились!:)

В это время ставим сковородочку(желательно глубокую) для разогрева, добавляем подсолнечное масло, что бы дно прикрыло. В этой сковородочке будем готовить соус для заливки уже готовых кусочков филе!

Приступим к приготовлению соуса!
Очищаем морковь и лук.

Натираем морковь на крупной терке.

Выкладываем на предварительно разогретую сковородочку.

Режем крупно репчатый лук.

И выкладываем его в сковородочку к морковке. Немного поджариваем.

Когда морковка с луком немного обжарятся, добавляем перец горошком и лавровый лист.

И вливаем 0,5 лит. томатного сока. Вообще, смотрите сами, если вы готовите много рыбы, то томатного сока понадобится больше - сок должен немного прикрыть рыбу. Добавляем сахар (я не стала добавлять, - морковка сладкая), соль, перчик черный молотый - все по вкусу! Хорошо перемешиваем!

Вот этим полученным соусом, заливаем подготовленные, обжаренные куски филе Морского окуня и кипятим 2-3 минуты!

Блюдо получается сытное! Но очень вкусное! И поэтому мы его втроем умяли за ужин - всю сковороду!:))) Если будете готовить для большого количества гостей, рекомендую подавать с гарниром из риса!:)

Готовьте - пробуйте! Приятного Всем аппетита!:)