Рецепт: Кексы с ягодами - Кексы с чёрной смородиной

Кексы очень любит мой муж. Делаю я их со смородиной, изюмом, ириской. Посыпаю пудрой, украшаю кремом или поливаю глазурью.

Сегодня хочу поделиться рецептом кексов с чёрной смородиной (из заморозки).
Итак, нам понадобится миска, в которой мы смешаем все ингредиенты.
Для начала возьмём соду и погасим её уксусом; добавим чайную ложку мёда и всё хорошенько смешаем (будет слегка пениться). Выбиваем 2-3 яйца и снова смешиваем. Предварительно растопленный и охлажденный маргарин вливаем в полученную смесь, добавляем сметану (майонез), а также всыпаем муку (объёмы по рецепту).

Получается вот такое тесто по консистенции

и вот такое по цвету

В полученную массу добавляем ягоды чёрной смородины (у меня из сухой заморозки)

Всё снова аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить ягоды.

Готовим формочки для кексов - размещаем их на противне. Я использую в данном варианте силиконовые и бумажные (одноразовые).

Разливаем по формочкам приготовленную массу. Наполняем формы примерно до половины. Мои формы 7Х5 см.
Ставим в духовой шкаф на 20-25 минут при температуре 200 градусов.
И вот, что у нас получается (цвет в зависимости от вспышки)

Кое-где проступают ягодки смородины

Данные кексы с добавлением мёда, поэтому корочка получается такой золотистой. Сверху кексы украшаем сахарной пудрой.

Кексы из силиконовых формочек я решила перевернуть, чтобы были видны формы сердечек на дне кексиков.

Форма сердца передалась только в общих чертах, но всё же;)
Нежные, воздушные и ароматные с лёгкой кислинкой (от смородины). Попробуйте - приготовьте и Вы останетесь довольны! Приятного аппетита!!!