Добавить рецепт
Ako2012Украина, Киев
Репутация: +7Все рецепты автора: 1
Дата публикации: 2017-02-11
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Паста с креветками в сливочно-сырном соусе - С пармезаном
Ингредиенты:
креветки замороженные - 300 г.;
масло оливковое - 1 ст.л;
соевый соус - 1,5 ст.л.;
соль - по вкусу;
итальянские травы сушеные - по вкусу;
чеснок - 1 зубок;
спагетти - на 2 порции;
сливки 10-20% - 100 мл.;
сыр пармезан - 50 г.
Способ приготовления:
креветки замороженные - 300 г.;
масло оливковое - 1 ст.л;
соевый соус - 1,5 ст.л.;
соль - по вкусу;
итальянские травы сушеные - по вкусу;
чеснок - 1 зубок;
спагетти - на 2 порции;
сливки 10-20% - 100 мл.;
сыр пармезан - 50 г.
Паста с креветками в сливочно-сырном соусе с пармезаном - просто невероятно вкусное блюдо. Очень часто готовим его дома.
Параллельно варим спагетти и делаем сливочный соус с креветками. делаем блюдо на 2 порции.
СПАГЕТТИ:
1. В кипящую подсоленную совсем немного воду бросаем спагетти варим до готовности. Солим совсем мало, так как соус может оказаться соленым.
2. Затем сливаем воду и выкладываем на тарелку.
СОУС:
1. Креветки размораживаем в воде.
2. Сливаем остатки воды.
3. Выкладываем креветки на разогретую сковородку и добавляем 1 ст. ложку оливкового масла.
4. Режем 1 зубок чеснока колечками. Если хотите более насыщенный чесночный вкус, тогда можно выдавить чеснок или очень мелко нарезать. Добавляем к креветкам.
5. Добавляем на сковородку одновременно с чесноком 1,5 ст. ложки соевого соуса.
6. Получаем вот такую смесь. Жарим 2 минуты.
7. Добавляем сушеные итальянские травы и соль, если требуется. ВАЖНО! Соевый соус обычно концентрированный и очень соленый, поэтому можно даже совсем не солить.
Тушим все это примерно 5-6 минут.
8. После того, как протушили, добавляем жидкие сливки. Я обычно беру 15%.
9. Вот так выглядит соус со сливками. Тушим еще 5 минут. Соус готов!
10. Выливаем креветочный соус на спагетти и сверху посыпаем тертым пармезаном. Обычно я заготавливаю пармезан на долгое время. Для этого я тру его на среднюю терку и замораживаю в пластиковом контейнере. Так он не портится и всегда есть под рукой.
Готовое блюдо выглядит следующим образом:
Приятного аппетита!
Параллельно варим спагетти и делаем сливочный соус с креветками. делаем блюдо на 2 порции.
СПАГЕТТИ:
1. В кипящую подсоленную совсем немного воду бросаем спагетти варим до готовности. Солим совсем мало, так как соус может оказаться соленым.
2. Затем сливаем воду и выкладываем на тарелку.
СОУС:
1. Креветки размораживаем в воде.
2. Сливаем остатки воды.
3. Выкладываем креветки на разогретую сковородку и добавляем 1 ст. ложку оливкового масла.
4. Режем 1 зубок чеснока колечками. Если хотите более насыщенный чесночный вкус, тогда можно выдавить чеснок или очень мелко нарезать. Добавляем к креветкам.
5. Добавляем на сковородку одновременно с чесноком 1,5 ст. ложки соевого соуса.
6. Получаем вот такую смесь. Жарим 2 минуты.
7. Добавляем сушеные итальянские травы и соль, если требуется. ВАЖНО! Соевый соус обычно концентрированный и очень соленый, поэтому можно даже совсем не солить.
Тушим все это примерно 5-6 минут.
8. После того, как протушили, добавляем жидкие сливки. Я обычно беру 15%.
9. Вот так выглядит соус со сливками. Тушим еще 5 минут. Соус готов!
10. Выливаем креветочный соус на спагетти и сверху посыпаем тертым пармезаном. Обычно я заготавливаю пармезан на долгое время. Для этого я тру его на среднюю терку и замораживаю в пластиковом контейнере. Так он не портится и всегда есть под рукой.
Готовое блюдо выглядит следующим образом:
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 300 руб.
Комментарии к рецепту:
