Рецепт: Торт "Медовик" - на водяной бане

Делаем водяную баню. Берем две кастрюли разных форм, большую ставим на огонь и наливаем немного воды. В кастрюле поменьше взбиваем в пену яйца.
Добавляем сахар и также взбиваем до белой пены. Затем добавляем 50 грамм мягкого сливочного масла, соду, мёда; перемешиваем и вставляем в паровую баню, внутрь большой кастрюли на 15-20 мин, постоянно помешивая.

Затем постепенно добавляем и размешиваем 200 гр муки

Как только размешали до однородной массы

На столе высыпаем муку и делаем в виде ямочки

В эту ямочку выливаем нашу массу

Затем начинаем месить тесто, с краев заворачивая в середину

Полученное тесто делим на 8 частей.

Их ставим в холодильник на 10 минут.

В это время готовимся к готовке. Включаем плиту на 180 градусов. Если у вас газовая.
Находим посуду круглой формы, такого диаметра, какие предпочитаем наши коржи. Это может быть крышка, у меня сковорода)

А также два противня, пока один остывает, на второй кладу готовый блин и в печку.
Итак, когда приготовились - достаем по одному кружку и раскатываем до нужного диаметра (форма будущего торта)

Кладем на смазанный противень и ... в духовку. Раскатываем следующий. Готовится примерно 4 минуты. Как только вытащили первый корж, вставляем второй - раскатываем следующий. После первый корж отсоединяем от противня и вырезаем нужного размера. И уже, как раз по времени, вытаскиваем второй корж из духовки. Таким темпом делаем все восемь коржей.

Наши коржи готовы. Вырезки от коржей измельчаем - для "посыпки". Приступаем к крему: их два (так мягче будет тортик).

В миске взбиваем масло с сгущенкой, во второй - сметану с сахаром.

Крема чередуем и намазываем между слоями коржа. На первый слой выливаем сметану.
Визуально каждый крем делим на 4 части. Выливаем по одной части на корж. На последний корж выливается крем из сгущенки и масла. Он более густой и хорошо держится. На него высыпаем наши кошки из отрезков. Оставьте тортик на час, чтобы пропитался и отправляйте в холодильник. Через час уже можно есть.

Приятного чаепития)
Обычно, пока бегаю по делам тортик в холодильнике заметно уменьшается... не успела целый сделать. Семья большая)

К слову сказать, в выходные я бываю с детьми у мамы дома.
Люблю готовить там - потому что у нее плита газовая - лучше. У нас электрическая, даже пицца получается не такая как обычно.