Рецепт: Творожный торт без выпечки - Влюбленные сердца.

В день святого Валентина принято дарить любимым сердечка. А так как издавна известно, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, я вам предлагаю любимому на десерт приготовить творожный торт "Влюбленные сердца". Творог является афродизиаком. Это прекрасный источник кальция, при недостатке которого страдает либидо и потенция. Данный торт- залог вашего ПРЕКРАСНОГО вечера.
Самое первое, что нужно сделать- это размочить желатин.

И отставляем его в сторонку.

Начинаем готовить с коржа. Подножка для торта готовится из печенья и масла.

Разминаем печенье в крошку с 50 грамм масла + 3 ст. л. молока или воды. Я делала с молоком.

Застилаем форму пергаментной бумагой и на нее высыпаем крошку печенья, плотненько утрамбовываем.

Отправляем корж в холодильник.
Теперь приступаем к творогу. Разминаем его вилкой пока он не станет мягким.

И отставляем.
Смешиваем ванильный сахар и сливочное масло 200 грамм.

Взбиваем до белого состояния.

В эту же смесь прибавляем 200 грамм сахара и взбиваем на малых оборотах.

На этом этапе берем наш творог который мы отставили и добавляем в масло-сахарную смесь. Сюда же приливаем сливки.

И взбиваем миксером.

Теперь дошла очередь до желатина. Приливаем его в нашу молочную смесь. Выливайте не весь желатин. Оставьте 2 ст. л. он нам пригодится для украшения.

И сразу же добавляем кефир.

Взбиваем и собственно творожный слой готов.

Достаем с холодильника наш корж из печенья и сверху на него выкладываем творог. Хорошенечко разглаживаем ложкой.

Ставим торт в холодильник на 1 час.
А тем временем готовим желейные сердечки для украшения торта. У меня есть силиконовая форма в виде сердечек в нее заливаем по 3 ст. л. следующей жидкости. А именно- желатин ( который мы оставляли ранее) и 50 мл. вишневого сиропа.

Если нет вишневого сиропа, то можно взять вишневый сок. Или же вообще не заморачиваться и купить в магазине желе со вкусом клубники или вишни.

Когда застынет вынимаем из формы. Для этого формочку нужно будет подержать не более 1 минуты в теплой воде.
Теперь для украшения готовим глазурь.
2 ст. л какао порошка и 2 ст. л сахара смешиваем с 2 ст. л молока и 30 граммами масла. Готовим на плите пока не станет густеть.

Еще для того что бы украсить наш торт нам нужно приготовить белковый крем. Торт этим кремом украшаем с помощью кондитерского мешка.
Сначала нужно приготовить сироп. Для него в 4 ст. л сахара приливаем 2 ст. л воды.

Распускаем на медленном огне, готовим тягучую пасту. Готовность проверяем на воде. Капаем чуточку сиропа в воду, капля должна застыть, а не растектись по воде. Варим до молочного цвета.

Отделяем желток от белка. В белок добавляем соль на кончику ножа, так лучше взбивается. Взбиваем до образования густых пик. Когда они образуются тонкой струйкой выливаем в белок наш сироп.

Собственно вот мы все и подготовили для того что бы украсить наш прекрасный, очень вкусный торт.

По истечению 1 часа достаем его с холодильника и украшаем. Вот мое оформление.

На разрезе красивый, белоснежный. Края можно обсыпать песочной крошкой.

Торт очень нежный. Тает во рту. Кусочки не распадаются, хорошо держат форму.

Дорогие друзья, надеюсь мой рецепт вам понравится.

Балуйте своих вторых половинок. Любите и будьте любимы. Поздравляю всех с наступающим праздником всех влюбленных- с днем святого Валентина.