Рецепт: Рисовый пирог - со скумбрией

Доброго времени суток уважаемые читатели!
Сегодня решила приготовить рисовый пирог, который когда то увидела в интернете.
Для начала рис нужно отварить до полуготовности,

подсолить его, и добавить ложку сливочного масла, желательно брать в пакетиках, но пойдет и обычный. Лук режем кубиками морковь трем на терке, обжариваем овощи на растительном масле

и добавляем в рис, туда же в рис добавляем 2 яйца, все тщательно перемешиваем.

Консервы размять вилкой, яйца вареные порезать кубиками.

В форму для запекания выкладываем рис, выстилаем низ и формируем бортики, выкладываем скумбрию, на нее выкладываем яйца резаные, теперь займемся заливкой для пирога. В миске на плите растапливаем масло сливочное и добавляем 2 столовые ложки муки и постепенно добавляем молоко, держим примерно 2 минуты до загустения. Выключаем огонь и добавляем туда рубленую зелень укропа и петрушки,

если имеется сыр в холодильнике можно натереть и добавить в заливку, всю массу выливаем на середину пирога, сверху можно слегка присыпать паприкой.

Отправляем пирог в разогретую духовку на 40 мин.

Пирог получается нежный и сытный! Приятного аппетита!