Рецепт: Постные вареники - с капустой,грушей,семгой

Всем доброго!! Сегодня была в магазине, хотела подзабить морозилку к грядущему посту, но прочитав состав, решилась сготовить полуфабрикаты сама((айайяйй и ооой... я и половины слов о не понимаю)

Итак... Буду делать с тремя начинка, не судите строго, впервые нашло такое желание

Готовим тесто-в полкило муки вливаем стакан воды, промешиваем вилкой

повторяем -еще пол кило, еще стакан, еще вилка

теперь руками, месим, пока не перестанет липнуть к рукам и не останеть комочков

Оставляем тесто полежать, и принимаемся за начинку...
Мелко рубим капусту, морковь и лук(я пропустила через комбайн, для экономии времени)

Солим и перчим, добавляем немного растительного масла, отправляем на медленный огонь тушиться(не жариться)

Далее вторая начинка, семгу и лук пропускаем через мясорубку, солим и перчим

Третья начинка-груша, очищаем от косточек и мелко рубим

+добавляем сахар

Приступаем к раскатке теста(старайтесь раскатать как модно тоньше)

Режем лист на две части и выкладываем на пельменницу(чуть проходимся скалкой по ней)

В получившиеся углубления закладываем начинки(немного, чуть мень чайной ложки)

закрываем тестом сверху и проходим скалкой сильно, с нажимом

Вытряхиваем вареники из пельменницы и отправляем на досочке в морозильник(по возможности на самую низкую температура, у меня это -32, но сойдет и от -18, это называется шоковая заморозка)

На доске это первые минут 20, чтоб схватились, потом можно пересыпать в пакет.

Через полтора часа они полностью замерзнут.
Отварила в этот же вечер-вкуснотаа... И точно понятно, что внутри))Получилось 4 больших мешка

Всем добра!! И приятного аппетита!!)0