Добавить рецепт
janna1aРоссия, Владимир
Репутация: +15Все рецепты автора: 6
Дата публикации: 2017-02-13
Рецепт понравился: 1 
Рецепт: Суп с фрикадельками на скорую руку - из свиного фарша
Ингредиенты:
фарш свиной - 0.500;
яйца куриные - 1 шт;
картофель - 3 шт;
подсолнечное масло для зажарки - 1 ст.л;
морковь - 1 шт;
лавровый лист - 2 шт;
мука пшеничная - 2 ст.л;
лук репчатый - 1 шт;
соль - 1 ст. л (без горки);
лук зеленый - для украшения;
вода - 2,5 л
Способ приготовления:
фарш свиной - 0.500;
яйца куриные - 1 шт;
картофель - 3 шт;
подсолнечное масло для зажарки - 1 ст.л;
морковь - 1 шт;
лавровый лист - 2 шт;
мука пшеничная - 2 ст.л;
лук репчатый - 1 шт;
соль - 1 ст. л (без горки);
лук зеленый - для украшения;
вода - 2,5 л
Ставим на огонь кастрюлю с водой.
В это время в готовый свиной фарш добавляем куриное яйцо, небольшое количество моркови и лука (по 10грамм - по 1 ч. ложке)
Предварительно лук рубим, морковь в тёрку.
(для кого свиной фарш жирноват, можно добавить в него одну, натёртую, некрупную картофелину)
Вымешиваем.
Туда же обавляем полложки муки и чуть-чуть соли.
Лепим небольшие мясные шарики, фрикадельки.
Аккуратно опускаем их в кипящую воду.
Не солим.
Делаем зажарку. Морковь в тёрку, репчатый лук мелко рубим и всё это выкладываем на сковородку, смазанную маслом. Обжариваем на небольшом огне около пяти минут.
Фрикадельки всё это время варятся.
Выкладываем овощи в бульон.
Предварительно почищенный картофель
нарезаем брусочками и добавляем в суп с фрикадельками.
Солим (чёрный перец кладётся по желанию).
Закидываем лавровый лист.
После чего недолго, минут 15 поварить.
Лаврушку выбросить, иначе перебьёт вкус.
Плотно закрыть крышкой, обернуть полотенцем и дать настояться ещё 15 минут.
Суп с фрикадельками готов.
При подаче на стол можно добавить зелёного лука (по желанию).
Приятного аппетита!
В это время в готовый свиной фарш добавляем куриное яйцо, небольшое количество моркови и лука (по 10грамм - по 1 ч. ложке)
Предварительно лук рубим, морковь в тёрку.
(для кого свиной фарш жирноват, можно добавить в него одну, натёртую, некрупную картофелину)
Вымешиваем.
Туда же обавляем полложки муки и чуть-чуть соли.
Лепим небольшие мясные шарики, фрикадельки.
Аккуратно опускаем их в кипящую воду.
Не солим.
Делаем зажарку. Морковь в тёрку, репчатый лук мелко рубим и всё это выкладываем на сковородку, смазанную маслом. Обжариваем на небольшом огне около пяти минут.
Фрикадельки всё это время варятся.
Выкладываем овощи в бульон.
Предварительно почищенный картофель
нарезаем брусочками и добавляем в суп с фрикадельками.
Солим (чёрный перец кладётся по желанию).
Закидываем лавровый лист.
После чего недолго, минут 15 поварить.
Лаврушку выбросить, иначе перебьёт вкус.
Плотно закрыть крышкой, обернуть полотенцем и дать настояться ещё 15 минут.
Суп с фрикадельками готов.
При подаче на стол можно добавить зелёного лука (по желанию).
Приятного аппетита!
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий