Рецепт: Лимонный курд - Английское лакомство.

Что такое Кёрд ? Еще одно его название - Курд.
Это английский крем. Вкусное, легкое в приготовлении и очень ароматное лакомство.

Этот уникальный крем можно использовать как для торта и пирожных, так и самостоятельно как отдельный десерт, просто разложив по креманкам.

1.
Цедру одного лимона натереть на мелкой терке.

2.
Выдавить сок одного лимона и добавить к цедре.

3.
Добавить в лимонный сок сахар или сахарную пудру. Помешать до растворения сахара.

4.
В отдельной емкости слегка взбить яйцо до равномерного соединения желтка с белком. Добавить к лимонному сиропу. Хорошо перемешать до однородной массы.

5.
Ставим чашу с ингредиентами на водяную баню.
Нагреваем, постоянно активно помешивая венчиком.

Внимание!!! Не доводить до кипения.!!!

6.
50 грамм сливочного масла измельчить ножом
Как только наш крем немного загустеет, добавить кусочки сливочного масла и продолжать мешать венчиком.

С таким количеством ингредиентов, крем готовится на водяной бане 5 минут. Но это небольшая порция, на одну полную креманку (примерно половина стакана).

7.
Доводим крем до загустения.

9.
Перекладываем готовый кёрд(Курд) в баночку.
Остужаем.

Стоимость указываю за весь курд из данного количества ингредиентов.